Η σπιρουλίνα είναι ένα κυανοπράσινο φύκι, μήκους μισού μόλις χιλιοστού. Το όνομα σπιρουλίνα σημαίνει "μικρή έλικα" και αναφέρεται στη ελικοειδή μορφή του φυκιού.
Η σπιρουλίνα περιέχει 60 με 70% πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας καθιστώντας τη, την πλουσιότερη πηγή φυτικής πρωτεΐνης που έχει ανακαλυφθεί μέχρι σήμερα. Όλα τα βασικά αμινοξέα, χλωροφύλλη, φυκοκυανίνη, γ-λινολενικό οξύ, ένζυμα, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία... πάνω από 60 ζωτικές ουσίες, ουσιαστικά, όλα όσα χρειάζεστε για ένα υγιές σώμα και μια ενεργή ζωή, περιέχονται στη σπιρουλίνα και γι' αυτό πλέον εκατομμύρια άνθρωποι σε ολόκληρο τον κόσμο τη χρησιμοποιούν καθημερινά. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα νατρίου, και αντίθετα με τα φύκια της θάλασσας δεν περιέχει καθόλου ιώδιο
Η σπιρουλίνα, όπως γνωρίζουμε, φύεται στη γη εδώ και 3,5 δισεκατομμύρια χρόνια. Πριν από αιώνες, οι ιδιαίτερα προηγμένοι Αζτέκοι και Μάγια είχαν ήδη εξοικειωθεί με τις ευεργετικές δυνάμεις της σπιρουλίνας. Λόγω της σύνθεσης της μπορεί να απορροφήσει ουσιαστικά όλο το φάσμα του ηλιακού φωτός και στο ηλιόλουστο νησί της Χαβάης συγκεντρώνει την ενέργεια του ήλιου σε μορφή βιοφωτονίων. Όσο περισσότερη ενέργεια ήλιου (βιοφωτόνια) αποθηκεύει μια τροφή, τόσο μεγαλύτερη είναι η θερμαντική της ικανότητα. Μετρήσεις δείχνουν, ότι η φρέσκια σπιρουλίνα είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές ενέργειας από τον ήλιο!
